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好吃到爆的几道家常菜,色香味俱全,来客人不用愁,香到流口水

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  烧豆腐

  做法:

  1、将豆腐切成三角形的厚片,葱姜蒜切碎,彩椒去籽切块

  2、五花肉洗净切成薄片

  3、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色

  4、锅内留底油,把五花肉炒至变色

  5、放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香,放少许白糖、盐、清汤或水

  6、放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味

  7、放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉,洒入鸡精出锅即可

  孜然鸡翅

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  做法:

  1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

  2、生姜去皮,切片;

  3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

  4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

  5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

  6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

  韭香螺肉

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  食材:田螺肉300克、韭菜50克。葱段、姜片、料酒、香油、植物油、盐。

  做法

  1.田螺肉洗净;韭菜洗净,切成段。

  2.锅中加入适量清水,煮沸后放入部分葱段、姜片及田螺肉;煮熟后捞出田螺肉,沥水装盘备用。

  3.炒锅中倒少许植物油烧热,放入韭菜段,加少许盐,炒至断生出锅装盘。

  4.锅中再倒油烧热,爆香葱段、姜片,放入田螺肉、料酒、盐翻炒,再倒入韭菜段翻炒,淋上香油即可。

  豆豉蒸凤爪

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  做法

  1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

  2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

  3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

  4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

  蚝油杏鲍菇

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  食材:杏鲍菇300克;蚝油1勺半左右;姜蒜;生抽;青红小米椒各两个;小香葱2根

  做法:

  1、切好食材,杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

  2、加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀。加入小米椒翻炒,最后出锅前撒上小香葱装盘。

  宫保豆腐

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  食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、

  做法:

  1.豆腐切成丁备用。

  2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

  3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

  4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

  5.另起锅把调料汁倒入锅里。

  6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

  酸笋炒猪肚

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  食材:酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

  做法

  1、当心将酸笋取出,洗净,切片、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚,翻炒,参加生抽和老抽白糖,小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。

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